KDS — Restoran Mutfak Ekranı
KDS (Kitchen Display System — mutfak ekranı), siparişleri kağıt fiş yerine ekranda gösteren sistemdir. Adisyonun'da masadan, QR menüden, telefondan ve online platformlardan gelen tüm siparişler tek mutfak akışına düşer. Mutfak ekranında fiyat bilgisi görünmez — fiyat sunucu tarafında ayıklanır. Özel donanım gerekmez; elinizdeki tablet veya ekran yeterlidir.
KDS nedir, kağıt fişten farkı ne?
KDS, mutfak ekranı ve "mutfak sipariş ekranı" aynı şeyin adlarıdır: kasadan ya da müşteriden gelen sipariş, mutfakta bir ekranda satır satır görünür. Sipariş kâğıt fişle elden ele dolaşmaz; sıra ekranda durur, hangi siparişin ne kadardır beklediği bellidir. Aşçı hazır olan siparişi tek dokunuşla Hazır yapar; kasa ve garson aynı anda görür. Ürün notları ("az acılı", "soğansız") ve seçilen opsiyonlar kalemin üstünde durur; sözlü aktarma sırasında bilgi kaybolmaz.
Hangi siparişler mutfak ekranına düşer?
Hepsi. Adisyonun tek akış ilkesiyle çalışır: masa, paket, gel-al, telefon, QR menü ve online platformlar — Yemeksepeti, Getir Yemek, Trendyol GO ve Migros Yemek — siparişleri aynı mutfak akışına girer. Mutfağın ayrı bir platform tabletine bakması, kasiyerin siparişi elle yeniden girmesi gerekmez.
QR menüden gelen sipariş onay akışından geçer: onayı garson mu verir, mutfak mı, yoksa ikisi de verebilir mi — bunu ayarlardan siz seçersiniz. Küçük ekipte onayı mutfağa vermek bir adımı ortadan kaldırır; kalabalık serviste onay garsonla kasada kalır.
Üç görünüm: Liste, Kanban, Klasik
Her mutfak aynı çalışmaz; ekran da tek tip değildir. Varsayılan görünümü işletme ayarlardan seçer; ekrandayken görünüm anlık değiştirilebilir. Üç görünüm de bilgisayardaki mutfak ekranındadır; telefonda ve Android tablette mutfak ekranı mobil arayüzde açılır:
| Görünüm | Nasıl çalışır | Kime uygun |
|---|---|---|
| Liste (varsayılan) | Kompakt satırlar; çok sipariş aynı ekranda, detay satıra dokununca açılır | Yoğun mutfaklar, çok sipariş |
| Kanban | Kolonlu kart akışı; sipariş durumlar arasında ilerler | Duruma göre çalışan ekipler |
| Klasik | Tek ekran ızgara; bekleme süresi renk koduyla görünür | Duvara asılı büyük ekran |
Büyük yazı modu uzaktan okunabilirlik içindir. Yeni siparişte ve garson çağrısında sesli uyarı çalar; istemeyen işletme kapatır.
İstasyon ayrımı: mutfak ve bar aynı listeye boğulmaz
Kategoriler mutfak ve bar istasyonlarına ayrılabilir. Ayrım açıldığında mutfak ekranına Mutfak / Bar filtresi gelir: barista yalnız içecek kalemlerini, ocak yalnız yemek kalemlerini görür. Aynı siparişin içindeki kalemler istasyonlarına göre süzülür. Hazır düğmesi siparişin tamamını hazır yapar; istasyon bazında ayrı hazır işareti yoktur. Bu yüzden Liste ve Kanban görünümünde iki istasyona bölünmüş siparişin Hazır düğmesi istasyon filtresinde gösterilmez; sipariş "Tümü" filtresinde hazırlanır.
Tükenen ürünü mutfak ekranından satışa kapatın
Şef veya yönetici, tükenen ürünü mutfak ekranından satışa kapatır; ürün yeniden açılana kadar kapalı kalır; bu iş mutfak ekranının araç şeridindedir. Kapatılan ürün satış ekranında ve QR menüde tükendi olarak işaretlenir ve siparişe kapanır; garson bilmeden satmaya devam etmez. Adet stok takibi açık üründe stok sıfırlanınca bu iş kendiliğinden olur.
Mutfak fiyat görmez — ekranda gizleme değil, sunucuda ayıklama
Adisyonun'un mimari kurallarından biridir: mutfak ve şef rollerine giden sipariş verisinden fiyat alanları sunucu tarafında çıkarılır. Yani fiyat mutfak ekranında CSS ile saklanmış değildir; o ekrana hiç gönderilmez. Aşçınız masanın kaç lira tuttuğunu, günün cirosunu bilmez. Ciro, raporlar ve ayarlar yalnız yöneticidedir ve bu izinler devredilemez — ayrıntı: restoran POS sistemi.
İnternet siparişleri panosu: küçük ekipte KDS komuta ekranıdır
Mutfak ekranının içeriği üç kipten biriyle çalışır ve bu seçim cihaz başına değiştirilebilir:
- Mutfak: klasik KDS — hazırlanacak kalemler.
- İnternet siparişleri: platform ve QR siparişlerinin onay bekleyen ve hazırlanıyor grupları; kabul ve reddet aynı ekranda.
- Karma: ikisi yan yana — mutfak akışı solda, internet panosu sağda.
Bir-iki kişiyle dönen işletmede bu ayar önemlidir: mutfak ekranı boşa "Hazır" basılan bir yer olmaktan çıkar, gelen online siparişlerin karşılandığı ekrana dönüşür. Teslim edilen paket siparişleri mutfak listesinden kendiliğinden düşer; ekran ölü kartlarla dolmaz.
Donanım: özel cihaz satmıyoruz, gerekmiyor da
Mutfak ekranı tarayıcıda çalışır. Windows bilgisayar, Android tablet veya telefon, iPad'de Safari — hangisi elinizdeyse o. Ana ekrana eklenen web uygulaması (PWA) olarak da çalışır; siparişler ve ayarlar sunucudan gelir. Mutfağa kağıt da isterseniz: ayrı mutfak fişi termal fiş yazıcısından yazdırılır — adisyon fişinden bağımsızdır ve varsayılan olarak fiyat içermez (ayardan değiştirilebilir). Kasadaki adisyon fişi tek standart düzendedir; mutfak fişi kendi sade kalıbıyla basılır.
Mutfak ekranı hakkında merak edilenler
KDS için özel bir cihaz almam gerekir mi?
Yemeksepeti, Getir, Trendyol ve Migros siparişleri mutfağa otomatik düşer mi?
Aşçı sipariş tutarını görür mü?
QR menü siparişi mutfağa düşer mi?
Ekranda aynı anda kaç sipariş görünür?
Yeni sipariş gelince ses çalar mı?
Mutfağını kağıt fişten kurtar, siparişi ekranda yönet.
Ücretsiz dene, kart bilgisi istemiyoruz. Elindeki tabletle başlarsın.