Restoran Stok Takibi
Adisyonun'da stok takibi iki katmanlıdır: ürüne adet stoğu tanımlarsanız her satışta otomatik düşer; reçete tanımlarsanız satılan ürünün hammaddeleri de reçetedeki miktar kadar düşer (bu katman isteğe bağlı açılır). Stoğu biten ürün QR menüde siparişe kapanır, kasada tükendi görünür ve yöneticiye bildirim gider. Stok azaldığında uyarı gelir; reçete-stok açıksa azalan hammaddeler gün sonu kapanış ekranında da listelenir.
Satıştan stok düşümüne: zincir nasıl işler?
Sipariş hangi kanaldan gelirse gelsin — masa, paket, gel-al, telefon, QR menü ya da online platform — satış aynı zincirden geçer ve stok aynı noktada düşer.
Düşüm, satış kapandığı anda yapılır. Bu bilinçli bir tasarım kararıdır: ödeme kritik yoldur, stok defteri değildir. Reçete kaydında bir hata olsa bile ödeme adımı etkilenmez: stok düşümünde çıkan hata satışın kapanmasını engellemez.
Yemeksepeti, Getir Yemek, Trendyol GO ve Migros Yemek siparişleri de aynı kasada toplandığı için platform satışları ayrı bir stok defteri gerektirmez: online sipariş kapandığında düşüm aynı şekilde işler.
Ürün stoğu: adet takibi ve tükendi otomatiği
Adet takibi ürün bazında açılır: hangi üründe stok tutacağınızı siz seçersiniz. Stok tutulan ürün satıldıkça adedi düşer.
- Stok sıfırlandığında ürün QR menüde tükendi olarak işaretlenir ve siparişe kapanır; sepetinde tükenen ürün olan müşterinin siparişi kabul edilmez, sepetini yenilemesi istenir.
- Ürün tükendiğinde yönetici ve kasa rollerine anında bildirim düşer; adet 5 ve altına indiğinde ayrıca "stok azaldı" uyarısı gelir. Uyarılar eşik geçildiğinde bir kez gönderilir, her satışta tekrarlanıp sizi boğmaz.
- Stoktan bağımsız bir anahtar da vardır: mutfakta biten ürünü şef, stok kaydı tutulmayan üründe bile mutfak ekranından satışa kapatabilir; ürün yeniden açılana kadar kasada ve QR menüde Tükendi görünür.
Reçete bazlı hammadde düşümü — isteğe bağlı
Reçete-stok özelliği varsayılan olarak kapalı gelir ve açılana kadar hiçbir davranışı değiştirmez. Mevcut bir işletmede sonradan açmak menüyü, satışı ve raporları bozmaz.
Özellik açıldığında her ürüne bir reçete tanımlarsınız: hangi hammaddeden ne kadar kullanılıyor. Ürün satıldığında reçetedeki malzemeler tanımlı miktar kadar hammadde stoğundan düşer. Böylece "kaç porsiyon sattım" yerine "ne kadar malzeme tükettim" sorusunun cevabını görürsünüz.
Reçete aynı zamanda maliyetin temelidir: hammadde fiyatlarını girdiğinizde ürünün reçeteden gelen maliyeti hesaplanır ve satış fiyatınızı buna göre kurarsınız. Reçete ve maliyet, adisyon programının içinde yer alır.
Stok bilgisi ekranlara nasıl yansır?
Müşteri tarafı
Tükenen ürün menüde tükendi olarak işaretlenir ve sipariş verilemez. Olmayan ürünün siparişi mutfağa hiç düşmez; garson masaya "o bitti" demek zorunda kalmaz.
Personel tarafı
Satış ekranında ürünün tükendiği görünür. Stok tutulan üründe kalan adet ürün kartında izlenir; yanlışlıkla olmayan ürün satılmaz.
Bildirim ve gün sonu
Tükendi ve stok azaldı bildirimleri yönetici ile kasaya gider. Reçete-stok açıksa azalan hammaddeler gün sonu kapanış ekranında ayrıca listelenir; ertesi günün alışverişi buradan planlanır.
Birden fazla şubede stok
Adisyonun'da her şube kendi işletme hesabıyla çalışır; stok da doğal olarak şube bazında ayrıdır. Bir şubenin stoğu, reçeteleri ve uyarıları diğer şubeden tamamen bağımsızdır ve bu ayrım sunucu tarafında zorlanır. Şubeler arası stok transferi bulunmaz. Modelin tamamı çok şubeli restoran programı sayfasında anlatılıyor.
Restoran stok takibi hakkında merak edilenler
Ürün satılınca stok otomatik düşer mi?
Evet. Adet stoğu tanımlı ürün her satışta otomatik düşer. Reçete bazlı hammadde düşümü ise isteğe bağlıdır: ayarlardan açıldığında satılan ürünün reçetesindeki malzemeler de tanımlı miktar kadar stoktan düşer.
Stok bitince QR menüde ne olur?
Ürün QR menüde tükendi olarak işaretlenir ve siparişe kapanır. Müşterinin sepetinde tükenen ürün varsa sipariş kabul edilmez ve sepetini yenilemesi istenir — olmayan ürünün siparişi yanlışlıkla alınmaz.
Stok takibini açmak mevcut işletmeyi bozar mı?
Bozmaz. Reçete-stok özelliği varsayılan olarak kapalıdır; açılana kadar hiçbir davranışı değiştirmez. Açtıktan sonra da reçete kaydındaki bir hata ödemeyi engellemez — satış her durumda tamamlanır, stok defteri satışı durdurmaz.
Düşük stok uyarısı geliyor mu?
Evet. Adet stoğu 5 ve altına indiğinde stok azaldı, sıfırlandığında ürün tükendi bildirimi yönetici ve kasa rollerine gider. Reçete-stok açıksa azalan hammaddeler gün sonu kapanış ekranında ayrıca listelenir.
Hammadde alımı ve tedarikçi nasıl kaydedilir?
Hammadde kaydında tedarikçi adı tutulur; reçete-stok açıkken alım, fire, sayım ve düzeltme hareketleri girilir ve fire tutarı Analiz › Kayıplar ekranında görünür. Stok modülü satış düşümüne, tükendi otomatiğine ve stok uyarılarına odaklanır.
Online platform siparişleri de stoktan düşer mi?
Evet. Yemeksepeti, Getir Yemek, Trendyol GO ve Migros Yemek siparişleri de aynı satış zincirinden geçer: sipariş kapandığında ürün stoğu düşer, reçete-stok açıksa hammadde düşümü aynı şekilde işler.
Stoğunu satışa bağla, sürprizi mutfağa bırakma.
Ücretsiz dene, kart bilgisi istemiyoruz. Reçete-stok isteğe bağlıdır; hazır olduğunda açarsın.