Restoran Raporlama ve Gün Sonu (Z) Raporu
Kısa cevap: adisyonun.com'un raporları gün sonu (Z) raporu, vardiya kapanışı ve kasa sayımıyla başlar; ciroyu ödeme yöntemine, sipariş kanalına ve platforma göre ayrı ayrı gösterir. Kurye firmasının kapıda tahsil ettiği tutar firma adıyla ayrı satırda durur ve kasa nakdine karışmaz. Analiz ekranı kanal dağılımını, çok satanları, saatlik satışı ve dönem karşılaştırmasını verir; seçilen dönemin satış özeti (ciro, kategori, en çok satan 30 ürün ve personel kırılımı) CSV olarak Excel'e alınır. Programdaki Z raporu gün sonu satış raporudur, yazarkasanın (ÖKC) mali Z raporunun yerini almaz.
Son güncelleme: 14 Ekim 2026
Gün sonu (Z) raporu ne gösterir?
Gün içinde kapanan adisyonlar, tahsilatlar ve iptaller akşam tek raporda toplanır.
- Ödeme yöntemine göre döküm: nakit, kredi/banka kartı, yemek kartı, online ödeme, link ile ödeme ve veresiye ayrı satırlarda. Yemek kartı ödemesi marka bilgisiyle (Multinet, Sodexo (Pluxee), Edenred, Setcard, Metropol) kaydedilir; gün sonu raporunda yemek kartı tek satırda toplanır.
- Kanal ve platform dağılımı: masa, paket, gel-al, telefon ve online siparişlerin ciroya katkısı; platform siparişlerinde hangi platformdan ne kadar geldiği.
- Kurye firması tahsilatı firma adıyla: anlaştığınız kurye firmasının kapıda tahsil ettiği tutar raporda firmanın adıyla ayrı görünür; kasadaki nakde eklenmez.
- KDV: oran bazında matrah/KDV dökümü her siparişte kuruş hassasiyetiyle hesaplanır, sipariş detayında görünür ve e-Faturaya bu dökümle gider.
- İş günü kesim saati: 00:00 ile 23:30 arasında 30 dakikalık adımlarla seçilir; gece yarısını geçen satış doğru iş gününe yazılır.
- Otomatik gün kapanışı: üç biçimde çalışır — siparişler bitince kapat, tam saatinde kapat ya da yalnız hatırlat.
Vardiya kapanışı ve kasa sayımı
Vardiya açılırken kasadaki başlangıç nakdi girilir. Kapanışta sistem beklenen nakdi hesaplar: başlangıç nakdi, gün içindeki nakit tahsilatlar ve kasaya yapılan girişler toplanır, kasadan yapılan çıkışlar düşülür. Sayılan nakit bu rakamla karşılaştırılır ve fark raporda görünür.
Gün içinde kasaya para eklemek ya da kasadan para çıkarmak da kayda geçer: patron avansı veya bozukluk eklemek, tedarikçiye ödeme yapmak gibi hareketler çekmece hareketi olarak işlenir ve beklenen nakit buna göre hesaplanır. Böylece akşam "kasadan 500 lira kim aldı?" sorusunun cevabı kayıtta durur.
Kasadaki her tahsilat tahsil eden personelle ve varsa açık vardiyasıyla etiketlenir; ödeme bağlantısıyla gelen tahsilat sistem kaydıyla işlenir. Vardiya takibi isteğe bağlıdır: açıkken kurye vardiyasını kendisi kapatamaz, kapanış işletmenin onayıyla ya da yöneticinin kapatmasıyla olur; kapalıyken Z raporu ve Analiz aynı şekilde sayar. Gün sonunu rapor iznine sahip yönetici kapatır; isterseniz belirlediğiniz saatte otomatik kapanış ya da hatırlatma açılır.
Ciro analizi: kanal, ürün, saat ve dönem
Z raporu günü kapatır; Analiz ekranı işletmenin nasıl gittiğini anlatır.
- Kanal dağılımı: salon, paket, gel-al, telefon ve online siparişlerin ciro içindeki payı.
- Çok satanlar: hangi ürünün kaç adet satıldığı ve ciroya katkısı; menü fiyatlandırmasına ve stok planına girdi olur.
- Saatlik satış: günün hangi saatinde yoğunluk olduğu; vardiya ve mutfak planını buna göre kurarsınız.
- Dönem karşılaştırması: seçtiğiniz dönemi önceki dönemle yan yana görürsünüz.
Platform siparişleri raporda nasıl görünür?
Online platformlardan gelen her sipariş kaynak etiketiyle kaydedilir; gün sonunda her platformun satışı ayrı satırda görünür. Getir Yemek siparişleri Trendyol GO altyapısı üzerinden gelse de "Getir Yemek" etiketiyle ayrı raporlanır.
Platform siparişinde teslimat ücreti — teslimatı kim yaparsa yapsın — ciroya ve faturaya girmez. Fişte "Ekstra teslimat ücreti" ayrı satırda, "Toplam tutar" müşterinin ödediği tutar olarak basılır; böylece raporunuzdaki ciro, sattığınız ürünlerin tutarını gösterir.
Platform bağlantılarının nasıl kurulduğu online yemek siparişi entegrasyonları sayfasında anlatılıyor.
Personel raporları: iki ayrı soru, iki ayrı rakam
Personel satışı iki farklı soruyu cevaplar ve adisyonun.com ikisini ayrı tutar. Gün sonu (Z) raporunda satış, adisyonu açan kişiye yazılır: "kim ne kadar sipariş aldı?" sorusunun cevabı budur. Analiz ekranında ise tahsilat, parayı alan kişiye yazılır: "kimin elinden ne kadar para geçti?" sorusunun cevabıdır.
Bu iki rakam aynı günde farklı çıkabilir ve bu bir hata değildir: garsonun açtığı masayı kasiyer kapattığında sipariş garsona, tahsilat kasiyere yazılır. Bu yüzden tek bir "personel performansı" puanı üretmiyoruz; hangi soruyu sorduğunuza göre doğru rapora bakarsınız.
Gelir, gider ve platform komisyonu
- Gelir ve gider kayıtları: giderler kategori adıyla girilir (örneğin kira, elektrik, tedarikçi); personel maaşı personelin adına ayrı gider olarak işlenir.
- Platform komisyonu: her platform için komisyon oranını siz girersiniz; muhasebe ekranı ciroya göre komisyon giderini hesaplar.
- Net kâr: gelir − gider − komisyon aynı ekranda net kâr olarak çıkar.
- Veresiye defteri: veresiye tahsilatlar müşteri bakiyesine yazılır; günün veresiye hareketi raporda, açık bakiyeler veresiye defterinde izlenir.
Raporu Excel’e aktarma
Analiz ekranında seçtiğiniz dönemin satış özeti — sipariş sayısı ve ciro, ortalama adisyon, kategori, en çok satan 30 ürün ve personel (tahsilatı alan) kırılımı — CSV dosyası olarak indirilir ve Excel ya da benzeri bir tablo programında açılır. Sipariş bazında döküm, saatlik satış ve ödeme yöntemi kırılımı bu dosyaya girmez; bunlar ekranda ve gün sonu raporunda görünür.
Menü, ayarlar ve müşteri kayıtlarının şifreli yedeği ayrı bir işlemdir; ayrıntısı güvenlik ve veri sahipliği sayfasında.
Raporu kim görür?
Ciro raporu, Analiz ve gün sonu (Z) raporu yalnız yöneticiye açıktır; bu izin devredilemez. Kasiyer kendi vardiyasının tahsilat toplamını, kapanan adisyonları tutarlarıyla tek tek (toplam satırı olmadan) ve kuryelerin günlük tahsilat özetini görür; günü kapatan ve raporu okuyan yöneticidir.
Yönetici dükkânda değilken aynı hesapla telefondan girip ciroyu, açık masaları ve gelen siparişleri görebilir. Telefonda nasıl çalıştığı adisyon uygulaması sayfasında.
Raporlama hakkında merak edilenler
Programdaki Z raporu mali belge mi?
Hayır. Programdaki Z raporu gün sonu satış raporudur; yazarkasanın (ÖKC) mali Z raporunun yerini almaz. Adisyon fişi de bilgi fişidir, mali belge değildir.
Gün sonunu kim kapatabilir?
Gün sonunu rapor iznine sahip yönetici kapatır; bu izin personele devredilemez, kasiyer ödeme alır ama günü kapatamaz. İsterseniz ayarlardan belirlediğiniz saatte otomatik kapanış ya da hatırlatma açılır.
Platform satışlarımı ayrı görebilir miyim?
Evet. Her platform siparişi kaynak etiketiyle kaydedilir ve gün sonunda her platformun satışı ayrı görünür. Getir Yemek siparişleri Trendyol GO altyapısından gelse de ayrı etiketlenir; platform siparişindeki teslimat ücreti ciroya ve faturaya girmez.
Kurye firmasının tahsil ettiği para kasaya karışır mı?
Karışmaz. Kurye firmasının kapıda tahsil ettiği tutar gün sonu raporunda firma adıyla ayrı görünür ve beklenen kasa nakdine eklenmez.
Raporu Excel’e alabilir miyim?
Evet. Seçtiğiniz dönemin satış özeti (ciro, kategori, en çok satan 30 ürün ve personel kırılımı) Analiz ekranından CSV dosyası olarak indirilir ve Excel’de açılır.
Garson ciroyu görebilir mi?
Göremez. Ciro raporu, Analiz ve gün sonu (Z) raporu yalnız yöneticidedir; bu izin devredilemez. Kasiyer kendi vardiyasının tahsilat toplamını, kapanan adisyonları tutarlarıyla tek tek (toplam satırı olmadan) ve kuryelerin günlük tahsilat özetini görür.
İlgili sayfalar
Akşam kasayı saymak yerine raporu okuyun.
14 gün ücretsiz deneyin; kart bilgisi istemiyoruz. Raporlar, vardiya ve kasa sayımı aynı programın içindedir.
Aylık 1.099 TL, KDV dahil · Kurulum ücreti yok · 14 gün ücretsiz deneme · 7/24 destek